中国四大名面是什么，附四大名面介绍

中国作为吃面大国，有很多著名的面食，中国的四大名面有堪称天下一绝的山西刀削面，咸鲜微辣的四川担担面，山东的伊府面，以及武汉的小吃热干面。

中国历史悠久，有各种各样美味的面食，那中国的四大名面是哪四种面?它们的味道又是什么样的?中国的面食之都又在哪里?

中国的四大名面是指山西刀削面、四川担担面、山东伊府面还有是武汉的热干面了。

1、刀削面是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”，有数百年的历史。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

2、担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

3、伊府面简称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名传统面食之一，它以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面。

4、热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。

我国真正的面食之都是在山西;2007年，山西获得中国面食之乡的称号，山西的面食文化已经有2000多年的历史了。