溧阳有什么好吃的美食，以及美食详解

溧阳位于江苏省，有常州市代管，地处于长江三角洲的苏皖交界之处，溧阳也是美食之都，那么大家知道溧阳有哪些美食吗？接下来我们一起来看看吧！

溧阳有什么好吃的美食

茅尖花红：据传乾隆皇帝下江南，问到溧阳的风土特产时，大学士史贻直(溧阳下压人)曾回答说：“茅尖花红棠下瓜。”可见茅尖花红是溧阳传统的土特产之一。茅尖产花红已有近六年的历史。花红树的老家，在太湖边的东洞庭山上。那里湖光山色，环境优美，盛产果木，有“东山枇杷”，“西山杨梅”之说，花红也是其中的产品之一。

天目湖白茶：江苏省溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。 江苏省溧阳市李家园茶场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体茶场，茶园面积933亩，其中无性良种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶 200亩。

溧阳白芹：溧阳白芹，百味蔬菜中的佼佼者。溧阳白芹系水芹旱育软化栽培而成，因其产品外观洁白如玉，称之为白芹。溧阳白芹白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，被誉为江南美食佳肴中的一绝而闻名全国。溧阳白芹属水芹类，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎粗壮、色白、水分多，质脆嫩、叶清香，为芹中佼佼者。

溧阳青虾：溧阳青虾是江苏常州溧阳的特产。溧阳市社渚镇池塘养殖青虾起源于90年代初，经过20多年来的养殖总结与发展，溧阳青虾养殖技术己日趋成熟，溧阳青虾养殖面积达4.5万亩，共982户。

天目湖砂锅鱼头：天目湖湖鲜系列天目湖内天然饵料特别丰富，盛产鳙鱼(俗称鲢胖头、胖头鱼)等多种淡水鱼。而中华名菜“砂锅鱼头”可谓是声名远播。这道以天目湖水和大灰鲢为原料精心烹制、汤色如乳，鱼肉白里透红，细嫩似豆花，绝无土腥味，肥而不腻，美妙绝伦。获得过众多国家领导人和外国使节的称赞。当地民间有这样一首打油诗：“小孩喝了鱼头汤，头脑灵光光;女士喝了鱼头汤，皮肤白又靓;先生喝了鱼头汤，思路更宽广。”

溧阳扎肝：是溧阳最传统美食，也是溧阳三宝之一(肉圆、酱剥子、扎肝)以社渚、平桥一带最为正宗。“扎肝”之吉利义在于“着官”，因为在溧阳话中，“肝”与“官”同音，“扎”与“着”谐音。“着”取其“高中”义，非常吉祥!溧阳扎肝的主要材料是猪肝与猪小肠，根据不同的口味可以再扎上五花肉、油豆腐和笋干等。宋朝大诗人陆游之子陆子遹到溧阳任知县，他周览形胜，得心悦志，遂和侄儿陆立基定居下来，成为溧阳陆氏的始祖。

溧阳农家土菜系：指农村居家菜肴，一个“土”字，朴质之风扑面而来。炒豆腐渣、老菜烧土豆、扎肝、青菜烧萝卜、白菜梗煨鸭、神仙蛋、长生鸡等上百道招牌家乡土菜，注重当地原料的利用发掘与深加工，或腌，或风，或凉，或渍，或酱，或醉。回归自然、返璞归真。把洗净的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片，用一小段猪小肠扎结实。放入葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、味精、香料，大火烧开，中火再烧一个小时，收干卤汁。

六指羊羔：秋风起，羊儿肥。秋冬是进补的最佳时机，羊肉作为清补食品，备受青睐。山羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B以及铁，锌，硒的含量颇为丰富，此外羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。寒冬常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，开胃健脾，帮助消化，有益肾养肝作用。

前峰雪莲：前峰雪莲的品质特征：条索卷曲，银芽隐翼，茸毛披复，清复幽雅，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底匀嫩。前峰雪莲产于天目山余脉伍员山下的江苏国营社渚农场前峰茶厂，该茶选用早春粗壮芽苞，运用精淇工艺和先进科学原理，经过几年研制，于1985年通过鉴定，被评为省名茶、农业问好优质茶。

周城火锅：又名周城羊肉火锅，是周城人的传统菜肴，以山羊肉为主，辅以考究的 配料，烧制而成，香，味俱佳的一道特色菜，为让更多的人品偿，周城人便将其精心制作成真空包装，销往上海等大中城市。

白壳虾：盛产于溧阳长荡湖。其开头似透明之新月，壳感软绵，熟而视之，其色又如晚秋的橘红。白壳虾肉质淡白，细腻，鲜嫩，堪称江南水乡的一大特色水鲜。

溧阳文化

溧阳历史悠久，文化底蕴深厚，拥有丰富的非物质文化遗产资源，分布广泛，独具特色。今天跟着小编一起来感受下，溧阳非遗文化的魅力吧~

我市共有各级非遗保护名录87项：其中国家级非遗保护名录1项(传统舞蹈);省级非遗保护名录9项(民间文学2项、传统音乐3项、传统舞蹈2项、传统体育1项、民俗1项);常州市级非遗保护名录18项(民间文学2项、传统舞蹈4项、传统技艺12项);溧阳市级非遗保护名录59项(民间文学10项、传统音乐7项、传统舞蹈21项、传统戏剧1项、传统美术1项、传统技艺12项、民俗7项)。

溧阳历史

4500万年前的上黄水母山中华曙猿的发现为包括人类在内的高级灵长类动物的发展找到了源头，其意义可与周口店北京人的发现媲美。进入人类时代后，代表旧石器时代打制石器在溧阳沙河、竹箦、上黄等多处出土;带柄石锛和玉圭等文物代表着新石器时代人类社会生产和社会生活水平，神墩遗址的考古发掘，进一步充实和丰富了马家浜文化的历史内涵;几何印纹陶器、铜剑簇等，展现了商周文化的生产水平;溧阳又是先秦时期在江苏地域内设置的十五个县份之一，迄今已有二千多年的历史